Pablo Mouche, experimentado delantero con presencia en la máxima categoría del fútbol argentino y en el exterior, se incorporó a Barracas Central y se convirtió en el décimo refuerzo del equipo recientemente ascendido a la Liga Profesional.
Sud América de Uruguay es el último paso del delantero de 34 años. Surgido de Estudiantes de Buenos Aires, había sido comprado por Boca Juniors en 2005 y con esa camiseta festejó tres títulos: Apertura 2008 y 2011 y Copa Argentina 2012.
Mouche también salió campeón del campeonato de Primera División 2011 jugando en Lanús. Su trayectoria, además de los clubes mencionados, también incluye: Arsenal, Kayseripor (Turquía), Palmeiras (Brasil), Lanús. Estrella Roja (Serbia), Olimpia (Paraguay), Banfield y San Lorenzo.
Jugó en la Selección Argentina y le anotó dos goles a Venezuela en un triunfo 4-1, en 2011 en un amistoso disputado en el estadio Bicentenario de San Juan.